lunes, 22 de abril de 2013

Cerrando el mes del Malbec

Foto: totalwine.com

Desde hace tres años la industria argentina instaló el 17 de abril como el día internacional del Malbec, la cepa que han escogido como el emblema de su producción. Aprovechando la fecha, es bueno reconocer que a este lado de la cordillera tenemos también buenos representantes de esta deliciosa variedad.

Como la mayoría de los vinos que se toman en el cono sur, el Malbec tiene su origen en el suroeste de Francia, muchos señalan su origen en la famosa región de Burdeos, aunque también se le encuentra en la región francesa de Turena donde es conocido como Cot –nombre que también utilizan algunas bodegas del nuevo mundo- y, más recientemente se señala Cahors, en donde se le conoce como Auxerrois, como su tierra nativa.

A América Latina llega en 1853 cuando es introducido en Mendoza por Michel Pouget. En la segunda parte del siglo XIX la plaga de la Filoxera invade Europa arrasando con un enorme porcentaje de las vides europeas que debieron ser arrancadas y replantadas sobre pie de vides americanos para evitar la continuación de la enfermedad. En ese proceso se perdieron varias cepas, por lo que llego un momento en que, por ejemplo, Carmenere sólo existía en Chile (aunque no lo supimos hasta la década de los noventa) y Malbec sólo había en Argentina, de allí que a partir de los años ochenta ésta se convierta en la cepa emblema de nuestros vecinos.

lunes, 15 de abril de 2013

Guía Mujer y Vino 2013: Cata con personalidad


La octava versión de esta guía desarrollada por la periodista especializada Ana María Barahona es una excelente puerta de entrada a la diversa oferta vitivinícola que tenemos hoy. Para todos los bolsillos y con una mirada muy personal, acá hay para entretenerse leyendo y conocer degustando.

En un país como Chile en donde la oferta en vinos es tan amplia, es fácil perderse entre tanta etiqueta en la góndola del supermercado, en la botillería o en los múltiples sitios en internet de venta de vinos.  Por eso se agradecen las guías que ordenan la producción vitivinícola anual y ofrecen una perspectiva sobre este torbellino de opciones. Personalmente agradezco más cuando las guías están escritas en primera persona y queda claro que los puntajes y comentarios proceden de otro que sabe de lo que está hablando, que ha estudiado y se ha especializado y que tiene sus buenas razones para argumentar, aunque siempre lo hace desde su gusto personal.

Ana María Barahona, periodista de la Universidad Católica y con estudios de especialización en la organización internacional Wine and Spirit, lleva catorce años escribiendo de vinos y ha sido testigo de cómo la industria chilena se ha levantado y reinventado en la última década. Hoy es editora de la Revista La CAV y  hace ocho años que publica esta guía Mujeres y Vino.

lunes, 8 de abril de 2013

Este fin de semana: Vendimia en Casablanca


¡Aún tenemos vendimia ciudadanos! Porque si bien la mayoría de las celebraciones se realizan durante el mes de marzo, en abril aún hay algunos valles, aquellos de clima más frío como el de Casablanca, que están en plena vendimia y organizados para invitar a los turistas a ser parte de la celebración.

Nos gusta mucho Casablanca. En este mismo espacio hemos destacado sus reconocidos vinos blancos, sus interesantes apuestas con algunas cepas tintas y su cada vez más atractiva oferta de enoturismo tan cerca de Santiago. Siguiendo con esto último este sábado 13 y domingo 14 de abril el valle de Casablanca retoma su tradicional fiesta de la Vendimia, organizada por la Asociación de Empresarios Vitivinícolas del Valle de Casablanca, y que busca celebrar –junto a los visitantes- la cosecha de uva que año tras año da vida a los excelentes vinos de este valle.

Quince viñas de la zona estarán participando: Loma larga, Casas del Bosque, Morandé, Viña Mar, Santa Rita, Carmen, Quintay, Cono Sur, Indómita, Matetic, Veramonte, Kingston, Catrala, Ventisquero y Estancia El Cuadro, las que estarán presentes con sus reconocidos Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot noir, Syrah, todos vinos con Denominación de Origen: Valle de Casablanca.

El sábado 13 de abril a las 12:30 del día se dará inicio a la actividad, en la Plaza de Armas de la Comuna en que se hará la presentación de las candidatas a reina, en traje típico chileno. En esta celebración son las viñas quienes deberán escoger y apoyar a sus candidatas, que durante los dos días de fiesta, participarán en diferentes instancias para ganarse el favor del público y de un jurado. Lo interesante es que esta vez el concurso no sólo premiará la belleza y simpatía de las postulantes sino también su conocimiento vitivinícolas, ya que deberán pasar pruebas como cata a ciegas y reconocer los aromas de los distintos vinos del valle.

domingo, 3 de marzo de 2013

Se viene la vendimia en Santa Cruz


Marzo puede ser un mes difícil para muchos, pero los amantes del vino tienen buenas razones para celebrar porque este mes se desarrollan las distintas fiestas de la vendimia en los diversos valles del país. La primera, y una de las más grandes, es la del Valle de Santa Cruz este 9 y 10 de marzo.

Reconocido internacionalmente como uno de los destinos más interesantes para los interesados en el enoturismo, el Valle de Colchagua tiene todo organizado para su Fiesta de la Vendimia a realizarse este sábado 9 y domingo 10 de marzo, en la Plaza de Armas de Santa Cruz. La décimo cuarta versión de esta tradicional festividad promete mostrar los mejores vinos de la zona, deliciosa gastronomía, shows musicales y artesanía local.

En el encuentro participarán las 13 viñas que agrupa la Asociación Gremial Viñas de Colchagua -Bisquertt, Casa Silva, Lapostolle, Montes, Los Vascos, Emiliana, Santa Cruz, Siegel, Cono Sur, Santa Helena, Viu Manent, Luis Felipe Edwards, y Santa Rita- las que pretenden sorprender a los asistentes con degustaciones de sus premiados vinos de cepas tradicionales e innovadoras variedades, como Petit Verdot, Cabernet Franc, Gobelet, Carignan, Grenache y Mourvèdre.

martes, 19 de febrero de 2013

Valle de Casablanca: Muchas opciones a corta distancia

Para quienes aún tienen días de vacaciones, o para los que quieren huir de Santiago por un día y sumergirse en algunos de los más bellos paisajes de la zona central, además de conocer y probar algunos de deliciosos vinos, les contamos de posibilidades que ofrece el Valle de Casablanca.

Casablanca es una belleza accesible, a menos de una hora de Santiago, que a veces pasa desapercibida para las miles de personas que continuamente se desplazan por la ruta 68. Hay varias de las más importantes viñas del país que tienen plantaciones allí para producir sus vinos blancos, y recientemente, también algunos interesantes vinos tintos de clima frío.

Con 30 años recién cumplidos de historia vitivinícola, Casablanca ha sido beneficiada por un amable clima costero que presenta esas clásicas neblinas matinales y drásticas variaciones de temperatura entre día y noche lo que permite una estupenda maduración de las uvas produciendo vinos con alta concentración de frutas y buena mineralidad.

Actualmente hay una docena de viñas en Casablanca que tienen abiertas sus puertas al turista. Cada una con una propuesta original para acercar al público a la producción y características de sus vinos. Como ya hemos dicho desde acá, menos del diez por ciento de las visitas que llegan a las viñas chilenas son nacionales, algo que resulta muy raro dado la cercanía del lugar y, en su mayoría, lo razonable de los precios de los tours y degustaciones que en general rondan los diez mil pesos en cada viña.

En la búsqueda de cambiar esta realidad es que la Asociación de Empresarios Vitivinícolas del Valle de Casablanca está desarrollando una atractiva oferta de enoturismo en donde el visitante puede escoger entre varios formatos según su interés, disponibilidad horaria y bolsillo.

martes, 12 de febrero de 2013

Vengo de la Cordillera al Mar: Las nuevas zonas vitivinícolas



Hoy ya no basta con reconocer un vino por su valle, la diversidad de clima y geografía a lo ancho de nuestro territorio obliga a instalar también las ideas de costa, entre cordilleras y andes. Acá algunas pistas de cuáles son esas zonas y como se traducen esas particularidades territoriales en los vinos.

Cuando decimos los tomates de Limache o las papayas de La Serena lo que estamos haciendo es reconocer que hay territorios cuyas particularidades geográficas y climáticas generan productos con definidas características y que son esos productos los que le dan renombre a ese territorio. Esta Denominación de Origen es central en el mundo del vino ya que permite anticipar el tipo de vino que produce determinada zona. En Europa esto está ampliamente regulado e inserto en la cultura del vino a tal extremo que en muchos lugares los vinos no se nombran por su cepa, sino por el valle del que se originan.

En Chile, la zona central fue tradicionalmente el terreno en que reinaron las viñas, con los años –y especialmente en las últimas décadas- se ha ido descubriendo y redefiniendo los valles y sus características de producción. Desde el Elqui a Malleco es emocionante ver como Chile se llena de parras que producen vinos que nos cuentan de su lugar de origen.

Recientemente a la identificación por valle se han sumado las zonas vitivinícolas de cordillera, centro y costa, para reconocer y celebrar las particularidades que la diversa geografía de nuestro territorio le aporta a los vinos. Hoy la legislación que rige a los vinos chilenos permite usar estas definiciones siempre y cuando el 85% de la uva que se utilice provenga de la zona especificada.